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當寶寶慢慢長大，大約在四到六個月左右，母奶或嬰兒奶粉的營養慢慢不夠的時候，就開始對一些流質、半流質的食品發生興趣。這是一個個然成長的過程，父母在這一段的成長過程中拌演著非常重要的角色。

添加副食品的原則

父母有過敏體質，或是小寶寶出生早期即有過敏體質表現（例如皮膚起過敏疹、有明顯的濕疹）的情形時，盡量在六個月大以後再加副食品，尤其是蛋類、海產類的嬰兒食品，避免早期引起過敏現象的明顯化，亦可大為降低未來幼兒氣喘及過敏性鼻炎的發作。

1.肉類或蛋黃含較少「過敏原」，但是蛋白則對有過敏體質的嬰兒，不宜太早餵食。至於脂肪，現代的成年人，怕得高血壓、怕得心臟病，因此都會注意，盡量吃低脂、低膽固醇、低熱量的食品，但如因此提早給嬰兒吃低脂或低膽固醇食品，是不正確的;因為脂肪也是重要的營養來源，而且二歲以內嬰幼兒，腦部發育需要足夠的「必需脂肪酸」與「膽固醇」，因此不應限制。

2.很多人在嬰兒初期就餵予嬰兒果汁，尤其是柳丁、橘子汁。但根據研究，柑橘類是較易引起過敏的，對有過敏體質的嬰兒，應延後給予。副食品的添加以逐漸增加，少量化，單純化為主。新添加的食物如果寶寶吃了有出疹，腹瀉，嘔吐時，則需暫停，隔一段時間之後再試著重新添加，以適合寶寶的吸收能力。

3.要注意衛生，自己做的食物，若自冰箱取出，在室溫下兩個小時以上，即不可再放回冰箱。

4.製作固體食物時，除應將食物及用具洗淨外，雙手也應洗淨。

5.若購買市面上現成的嬰兒食品，除用具及手應洗淨外，應注意其有效期限，開罐後的嬰兒食物若不能當時吃完，可冷藏於冰箱中，並於24小時內食用，吃不完則應丟棄。

6.最好將固體食物盛裝於碗或杯內，以湯匙餵食，使寶寶適應成人的飲食方式。

7.不要添加太多的調味料，例如甜、鹹、味精、各種作料等，以養成清淡的正常口味，避免未來出現高血壓、肥胖、糖尿病等間題。

8.不要強迫嬰幼兒將所有準備好的食物一定要吃完。

9.最好讓寶寶養成吃完半流質，半固體等食物再喝牛奶的習慣。

10.餵食副食品時，應給嬰兒一個舒適、輕鬆的環境，並加以鼓勵。11.食物之溫度不可太高，以避免燙傷嬰兒之

口腔或接觸燙傷。

副食品添加的種類

以米粉、麥粉、蔬菜泥、水果泥開始，可以訓練寶寶最開始的咀嚼及吞嚥動作，亦可開始多吸收一些鈣、鐵，並 提供寶寶一些較多的熱量。

稻米在穀類食品中是最少引起過敏的。嬰兒之胃腸在尚未成熟之前，很容易因吃下某些異類蛋白而造成過敏，因此，在4一6個月後，可以酌量(但不需過多)給予果汁的添加宜先稀釋，再逐漸增加濃度。

有必要喝較大嬰兒奶粉嗎？

嬰兒前數個月，以母乳為最佳營養來源，是無庸置疑的」無法哺育人奶的新生兒，唯一的替代品是嬰兒配方，也是小兒科醫師與營養學者們的共識。較大的嬰兒時(6~12個月)是否一定要改食所謂的較大嬰兒配方或成長配方？答案是 否 定的(雖然並不反對)。至於其他非嬰兒配方的奶類食品，是不能當嬰兒主食的，但可以在較大嬰兒階段，做為營養 添加品。

何時開始添加嬰兒食品？

有以下三個指標，擇一而行。

l. 當每天攝取奶量超過1000c.c(或32盎司)以上時.

2. 當嬰兒體重為出生體重二倍時.

3. 當嬰兒出生4一6個月以上.

一般而言，嬰兒在4一6個月時，每天攝取的奶量約為1000c.c.，體重也增為出生時之2倍。 正常嬰兒的這3個時機是一致的。以營養學的立場來看，一個正常的足產嬰兒，如果食量正常，在4個月前，無論 是餵食母乳或餵食嬰兒配方，均可提供完整營養而讓嬰兒順利成長。而主持消化大計的肝臟，在4一6個月大才慢慢 成熟，因此含澱粉、蛋白質、動物性脂肪較多的食物，以4至6個月之後，逐漸加入為宜。l歲以後，當固體食物逐漸變成主食時，「什麼時候可以斷奶?」是很多父母所心的。正確的觀念應該是「斷奶瓶」，而非「斷奶」。至於想要改吃一般成人食用的奶粉或鮮奶，建議在一周歲以後為宜。



幼兒期以後的營養供給原則

1.多樣化的食物

2.鹽之攝取，不宜過多(少於5g/天)

3.一天的總熱量中，建議 unrefined complex sugar(非精製醣，如澱粉質)佔約48%

4.一天的總熱量中，建議refined sugar(精製醣，如蔗糖)佔約10%以下

5.兩歲以後，脂肪的攝取佔總熱量之30一33%

6.一天的總熱量中，建議「飽和性脂肪」佔7一10%

7.兩歲以後，膽固醇攝取量，少於150mg/1000大卡(或300mg/天)

8.適度增加膳食纖維之攝取，但亦不宜過多

9.避免肥胖症的發生

10.適度增加鐵、鈣、氟之攝取


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